Blend de culturas con una Muhhamara y La Cultivada Quintaesencia

Hoy os vamos a contar cómo se prepara una Muhhamara que es una salsa picante originaria de Siria.

Para elaborarla y darle ese toque final tan sabroso, hemos elegido La Cultivada Quintaesencia que no sólo es un blend de aceitunas sino también de culturas y de letras sagradas.

El Olivo es un árbol bendito tanto en Occidente como en Oriente, tal y como se describe en el Corán, en la Sura de la Luz.

En la Biblia, con una ramita de olivo se anunció la paz tras el diluvio universal.

El Olivo simboliza la permanencia, por lo que se ha plantado en tantos hogares a lo largo de los tiempos.

Y no sólo ¿sabías que en la antigua Grecia, arrancar un olivo era un delito de cárcel?

Los primeros olivos se encontraron en las riberas del Tigris y el Eufrates, el mismo lugar donde muchos años después nació una nueva Fe que trabaja por la Unidad y la Paz en el mundo.

Es un árbol tan resistente que en esas tierras aún existen olivos milenarios.

Como en el Monte de los Olivos, que aún hay olivos de la época de Jesuscristo y descendientes directos de estos, tanto en la cima como en las laderas…

Con un alimento tan noble, no puede menos que nutrirnos el alma y el espíritu esta receta:

INGREDIENTES:

2 pimientos rojos
1 taza de nueces peladas.
1 diente de ajo.
1 cucharada de tomate concentrado.
2 cucharadas La Cultivada Quintaesencia.
1 cucharada de zumo de limón.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de comino.
Cilantro fresco

PREPARACIÓN:

Asamos los pimientos durante 40 minutos a 190 grados, dándoles la vuelta a los 20 minutos.
Cuando estén tiernos, los sacamos del horno y los tapamos para poder pelarlos mejor.
Una vez templados, les quitamos la piel y las semillas.
Colocamos los pimientos en la picadora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes (excepto el cilantro) y trituramos.
Servimos en un plato, espolvoreamos un poco de cilantro, unas nueces picadas y un buen chorrito de La Cultivada Quintaesencia.