El aceite de oliva es uno de los pilares estratégicos de nuestra venerada Dieta Mediterránea, tan reconocida por la ciencia por sus beneficios para la salud. Se sabe que para aprovechar todas las propiedades del AOVE, lo mejor es consumirlo en crudo. Y consumir aove en ayunas tenga todos esos beneficios en mayor grado. Por eso se ha convertido en una práctica muy popular entre quienes dan prioridad a su bienestar.
Vamos a profundizar en los beneficios y mitos del aceite de oliva en ayunas, respaldados por la ciencia y la experiencia.
El impacto del aceite de oliva en la salud
El AOVE o verdadero zumo de aceitunas, es una fuente de grasas saludables. Son en su mayoría grasas monoinsaturadas mientras que en el resto de aceites abundan las poliinsaturadas. Los polifenoles son compuestos que se han asociado con múltiples efectos positivos para la salud y están presentes en los aceites de cosecha temprana.
Beneficios del aceite de oliva para la salud cardiovascular
Uno de los beneficios más destacados del aceite de oliva es su impacto positivo en la salud cardiovascular. Consumir aceite de oliva en ayunas puede ayudarnos a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas porque su consumo continuado disminuye los niveles de colesterol LDL (colesterol «malo») y aumenta el colesterol HDL (colesterol «bueno»). Este efecto también puede contribuir a la prevención de la aterosclerosis y la hipertensión arterial.
Propiedades antiinflamatorias del aceite de oliva
El aceite de oliva también es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y el principal responsable de este beneficio es el hidroxitirosol, entre otros compuestos fenólicos que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, y son beneficiosos para afecciones crónicas como la artritis y otras enfermedades inflamatorias.
El aceite de oliva en la pérdida de peso
El consumo de aceite de oliva en ayunas podría ser un aliado útil para perder peso, a pesar de su valor calórico. Tomado de esta forma no sólo facilita el tránsito intestinal sino que por su capacidad para aumentar la sensación de saciedad, ayuda a reducir la ingesta total de alimentos durante el día.
Los antioxidantes en el aceite de oliva y sus ventajas
El aceite de oliva es rico en antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, que son compuestos bioactivos presentes en mayor medida en el AOVE de cosecha temprana. Se absorben muy bien cuando están presentes en un alimento, y no cuando se aislan para administrarlo en forma de suplemento. Estos compuestos pueden combatir el daño causado por los radicales libres y proteger las células del cuerpo. El consumo regular de un AOVE de alta calidad y fresco, puede ayudar a mantener la buena salud celular y retrasar el proceso de envejecimiento.
Consumo de aceite de oliva en ayunas: lo que dice la ciencia
La práctica de tomar aceite de oliva en ayunas ha generado interés en la comunidad científica y esto ha propulsado las investigaciones de sus efectos en la salud.
El respaldo médico al consumo de aceite de oliva en ayunas
Varios estudios apoyan esta práctica. Se ha observado que puede tener un impacto positivo en los niveles de lípidos en sangre que a su vez promueve la salud cardiovascular. Además, algunos investigadores sugieren que el aceite de oliva en ayunas puede mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
¿El aceite de oliva en ayunas puede contribuir al aumento de peso?
Es falso este mito que afirma que consumir aceite de oliva en ayunas puede llevar al aumento de peso por su contenido calórico. Cuando se consume con moderación (hasta cuatro cucharadas soperas al día) y como parte de una dieta equilibrada, el aceite de oliva no debería causar un aumento de peso. Es una grasa paradójica porque nos limpia internamente, estimulando el tránsito intestinal y aumentando la saciedad que puede ayudar a controlar el apetito y contribuir más bien a la pérdida de peso.
El aceite de oliva y su relación con la prevención de enfermedades
El AOVE en ayunas también se ha asociado con la prevención de diversas enfermedades, incluyendo el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas. Los antioxidantes presentes en el aceite pueden desempeñar un papel crucial en la protección de las células contra el estrés oxidativo, un factor contribuyente en muchas enfermedades.
Formas de incorporar el aceite de oliva en tu dieta
Si deseas aprovechar los beneficios del aceite de oliva en ayunas, aquí hay algunas sugerencias prácticas para incorporarlo a tu dieta diaria.
Sugerencias para consumir aceite de oliva
La mejor forma de aprovechar los beneficios del AOVE es consumirlo en crudo, y tomar la primera cucharada de aceite de oliva virgen extra cada mañana, entre treinta y diez minutos antes del desayuno. Debemos asegurarnos de que sea de la más alta calidad, proveniente de aceitunas de cosecha temprana que le dará un sabor único, delicioso. A esos AOVEs los llamamos singulares, premium o de autor. Su sabor es el resultado de un proceso de excelencia y de selección continua.
Y además de tomarlo en ayunas, recomendamos usarlo como toque final para cualquier plato cocinado al vapor o hervido.
Aceite de oliva virgen extra: una opción saludable
Cuando elijas aceite de oliva para consumir en ayunas, opta siempre por el aceite de oliva virgen extra, de producción ecológica y de categoría premium, que contiene la mayor cantidad de compuestos beneficiosos y por su valor gastronómico.
Desmitificando creencias sobre el aceite de oliva
Es importante abordar algunos mitos que rodean al consumo de aceite de oliva en ayunas.
¿El consumo de aceite de oliva en ayunas engorda?
Contrariamente a la creencia popular, consumir aceite de oliva en ayunas no debería llevar al aumento de peso si se hace de manera adecuada y en cantidades moderadas. Controlar la ingesta calórica total y mantener un estilo de vida activo son factores clave en la gestión del peso.
¿Cuánto tiempo es recomendable consumir aceite de oliva en ayunas?
La duración recomendada para el consumo de aceite de oliva en ayunas puede variar de una persona a otra. Se puede hacer con o sin intermitencias. De hecho, el consumo continuado del AOVE es lo más recomendado con ese límite de tres o cuatro cucharadas diarias y dentro de los parámetros descritos en este artículo. Nuestra recomendación es desarrollar una escucha consciente del cuerpo y ajustar esta práctica a la comodidad y necesidades de cada persona.
Prevención de gastritis y úlceras mediante el consumo de aceite de oliva
Hay una falsa creencia de que el aceite de oliva en ayunas puede causar problemas estomacales, y las investigaciones sugieren justamente lo contrario, que el aceite de oliva virgen extra de alta calidad podría ser beneficioso para la prevención de gastritis y úlceras, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Este mito viene del pasado ya que se consumían aceites de oliva de una calidad inferior cuyo sabor era muy fuerte y su composición parecía resultar agresiva al sistema digestivo. Esto no sucede a día de hoy tras la superación en las técnicas de extracción del zumo que permiten elaborar un aove premium y ecológico con un frutado verde de intensidad media y del perfil organoléptico delicado como es La Cultivada Arbequina
Definitivamente éste aceite sería nuestra recomendación para realizar esta práctica mañanera con éxito.
Conclusión: El aceite de oliva, un aliado para tu bienestar
La conclusión es que ell consumo de aceite de oliva en ayunas puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, respaldados por la ciencia, desde la mejora de la salud cardiovascular hasta la prevención de enfermedades y la posible contribución a la pérdida de peso, el aceite de oliva demuestra ser un aliado valioso para tu bienestar general. Es esencial consumirlo a diario y con moderación (4 o 5 cucharadas por día) dentro de una dieta equilibrada como es la Dieta Mediterránea para obtener los mejores resultados.
