So unglaublich es klingen mag, es ist ein ganz natürlicher Olivensaft. Es ist der Geschmack, den die Erde zu einem bestimmten Zeitpunkt gibt, weder vorher noch nachher. Es ist dieser magische Moment, in dem die Frucht all jene Aromen und Geschmacksrichtungen der Landschaft einfängt, die man sich in einem Öl nicht vorstellen kann. La Cultivada wird als Saft mechanisch extrahiert, ohne Temperatur oder andere Zusätze, um diese Aromen und Geschmacksstoffe zu erhalten. Es werden keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe hinzugefügt.

Er wird am besten roh verzehrt, denn so kommen sein Aroma, sein Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile am besten zur Geltung.

Natives Olivenöl extra ist das gesündeste Fett, das es gibt, und das einzige, das keine schädlichen Nebeneffekte hat. Aber nicht alle EVOOs sind gleich. Das Premiun natives Olivenöl ist aufgrund seiner antioxidativen Wirkung, seines hohen Gehalts an Polyphenolen und anderer so genannter „minderer“ Bestandteile, die nur in Frühernte-EVO zu finden sind, am gesündesten von allen.

Ja, es ist ideal zum Frühstück, aber nicht nur. Er eignet sich hervorragend, um jedem Gericht den letzten Schliff zu verleihen. Auch als Aperitif ist er unschlagbar: „Das Eintauchen von Brot in Öl regt den Appetit an“.

La Cultivada ist ein Saft, und der gesamte Prozess der Ernte, Kaltextraktion, Konservierung und Verpackung zielt darauf ab, die Antioxidantien und flüchtigen Stoffe zu erhalten, die ihm sein Aroma und seinen Geschmack verleihen. Wenn wir das EVOO erhitzen, würde das Ergebnis all dieser Bemühungen verloren gehen. Das wäre ein Widerspruch in sich.

Er ist sehr gesund, fördert die allgemeine Gesundheit und hilft bei der Regulierung des Darms. La Cultivada Arbequina ist wegen ihres delikaten Geschmacks am besten für das Fasten geeignet.

Sie können so viel EVOO nehmen, wie Sie möchten. Und es wird als Hauptfett in der Ernährung empfohlen, weil es das einzige Fett ist, das keine schädlichen Nebenwirkungen hat.

Es wird empfohlen, ihn täglich und kontinuierlich zu verzehren, vorzugsweise roh, um von seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften zu profitieren.

Wir verwenden diesen Begriff, wenn die Oliven im Oktober und November geerntet werden, wenn sie noch grün sind und diesen einzigartigen frischen und fruchtigen Saft abgeben.

BPA steht für Bisphenol A (Bis-Phenol A), eine Industriechemikalie, die für unseren Körper giftig ist und in Kunststoffen enthalten ist. Unsere Dosen haben eine spezielle lebensmittelechte Innenbeschichtung, damit das EVOO nicht mit dem Metall in Berührung kommt, das speziell für uns hergestellt wird und frei von dieser Substanz ist.

Nicht alle nativen Öle extra sind gleich:

• Die Produktionskosten einer Extra Premium natives Olivenöl sind viel höher als normal, da die Früchte mit sehr geringen Erträgen geerntet werden.
• Für die Herstellung eines Liters Premium EVOO müssen viel mehr Oliven geerntet werden als für die Herstellung eines normalen EVOOs.
• Der Extraktionsprozess ist langsamer und es gibt einen langen Auswahlprozess, bevor die Säfte verpackt werden.

Der Begriff „Kaltpressung“ hat sich überholt. Die alte Presse ist durch die moderne Ölpresse ersetzt worden, so dass der korrekte Begriff heute „Kaltextraktion“ lautet. Alles natives Olivenöl Extra ist das Ergebnis der ersten Extraktion. Extra Premium Virgin wird bei einer niedrigeren Temperatur extrahiert.

Das Premium EVOO ist ein Olivensaft, der durch Licht, Luft und Wärme oxidiert. Die Dose ist der beste Behälter, um das Aroma und den Geschmack zu bewahren, da sie ihn vor Luft und Licht schützt. Es ist wichtig, es von Wärmequellen fernzuhalten und immer mit geschlossenem Deckel aufzubewahren.

Unsere Dosen haben eine lebensmittelechte Innenbeschichtung, die den Saft vom Metall isoliert. Diese Beschichtung wird speziell für La Cultivada hergestellt und ist frei von Bisphenol A.

Ein natives Olivenöl extra, das aus einer einzigen Olivensorte hergestellt wird. Es bedarf einer sorgfältigen Selektion, um die von uns gesuchte Exzellenz in einer einzigen Sorte zu finden, denn im Gegensatz zu Wein gibt es bei nativem Olivenöl extra keine Nachbearbeitung, die das Ergebnis verbessern könnte. Das gewonnene EVOO kann nicht verändert werden, daher ist die Auswahl so wichtig.

Die Schärfe von Premium EVOO wird von den Liebhabern von Nativem Olivenöl Extra sehr geschätzt, da sie auf das Vorhandensein von Polyphenolen hinweist, natürliche antioxidative Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Die Schärfe von La Cultivada Picual ist angenehm und ausgewogen mit anderen Geschmacksrichtungen und Aromen, so dass ein komplexes und befriedigendes Geschmackserlebnis entsteht.

Die Schärfe kann je nach Art der verwendeten Oliven, dem Erntezeitpunkt und der Extraktionstechnik variieren.

Ja, es ist die am meisten empfohlene Sorte von Nativem Olivenöl Extra, um Kinder in die Kultur von EVOO einzuführen, und sie mögen dieses Öl wirklich wegen seiner zarten Fruchtigkeit und den Noten von Banane, Apfel und Mandel. Es ist auch das Beste für den berühmten Teelöffel auf nüchternen Magen.

Nein, Quintaesencia ist eine Mischung aus allen Oliven des Weinguts. Wir nennen ihn die „Mischung“ des Hauses, da wir ihn jedes Jahr nach dem Profil der einzelnen Sorten ausarbeiten. Die Herstellung einer guten Mischung ist eine Kunst.

Die Kunst des Vermischens:

La Cultivada Quintaesencia ist eine EVOO-Mischung, eine Mischung aus verschiedenen Arten von nativen Olivenölen extra mit dem Ziel, ein EVOO mit einem spezifischen und ausgewogenen Geschmacks- und Aromaprofil zu erhalten.

La Cultivada Quintaesencia wird aus allen Oliven der Ölmühle Santa Ana hergestellt und weist je nach Ernte leichte Geschmacksunterschiede auf. Es ist der Geschmack von zu Hause und wir machen es sehr gerne.

Nein, alle unsere AOVES sind sehr rund und haben keine dissonanten Töne, die stärker sind als andere. Es handelt sich um ein robusteres EVOO, da es einen Hauch von Bitterkeit enthält, der jedoch im Gleichgewicht mit der Schärfe und der grünen Fruchtigkeit steht.

Dafür, dass wir die meisten Preise eingereicht haben.

Er wird von den professionellen Verkostern wegen seiner Eleganz und der Dominanz der Kräuternoten, seiner sexy Schärfe am Gaumen und seinem leichten Hauch von Chilipfeffer und aromatischen Kräutern am meisten geschätzt. Aber alle unsere AOVES haben Auszeichnungen für ihre Qualität erhalten.

Wir auch nicht. Wir mögen sie alle! Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter und ihr eigenes Aromaprofil. Wir empfehlen, mit verschiedenen Sorten zu experimentieren, um unsere Gaumen und Gerichte mit diesen köstlichen mediterranen Aromen zu kultivieren. Sie bieten uns unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten, probieren Sie sie mit verschiedenen Speisen, auch mit Wein und natürlichen Säften. Trauen Sie sich zu Kultivieren!

Zurzeit haben wir drei Sorten:

• Der Hojiblanca-Olivenbaum, eine aus Andalusien stammende Sorte, zeichnet sich durch seine mittlere bis große Größe aus, mit intensiv grünen Blättern auf der Oberseite und silbernen auf der Unterseite, was ihm seinen Namen und sein „Hojiblanca“-Aussehen verleiht. Die Oliven sind mittelgroß bis groß, haben eine ovale Form und ein reichhaltiges Fruchtfleisch.
• Der Picual-Olivenbaum ist eine in Andalusien weit verbreitete Olivenbaumsorte. vor allem in Jaén, wo sie ihren Ursprung hat. Es handelt sich um eine sehr rustikale Sorte, die sich perfekt an die klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen angepasst hat. Der Name „Picual“ kommt von der spitzen Form der Olive. Der Baum ist mittelgroß bis groß, und die Oliven sind mittelgroß, haben einen hohen Ölgehalt und sind sehr widerstandsfähig.
• Der Arbequina-Olivenbaum ist eine Olivenbaumsorte, die seit dem 18. Jahrhundert in der Region Arbeca in Katalonien angebaut wird, obwohl sie ursprünglich aus Palästina stammt. Diese Olivenbaumsorte zeichnet sich durch einen kleinen bis mittelgroßen Baum aus, der eine tragende Wuchsform und kleine, schmale, hellgrüne Blätter aufweist. Die Oliven sind rund und klein.

Es ist in Mode, ein gutes natives Olivenöl extra zu verschenken, vor allem, wenn es sich um ein einzigartiges Öl handelt, das den Geschmack eines Gebiets und einer jahrtausendealten handwerklichen Kultur zum Ausdruck bringt. Zögern Sie nicht, Sie werden den Empfänger mit den Farben und der Präsentation unserer Dosen angenehm überraschen. Außerdem werden sie sich noch lange an Sie erinnern, solange das Öl haltbar ist, denn Sie haben ihnen eine unbekannte Welt der Aromen eröffnet, die sie mit allen möglichen Gerichten kombinieren können. Sie werden die Vielseitigkeit von Olivensaft, dem gesündesten Gewürz überhaupt, entdecken. Und wenn dann kein Tropfen mehr übrig ist, werden sie die Dosen nicht wegwerfen wollen und Stifte, Vasen und sogar Zimmerpflanzen daraus basteln.